O meio do ano chegando e com ele as festas juninas, ou melhor, as comidas de festa junina, uma tentação maravilhosa que faz dessa uma das melhores épocas do ano.
A comemoração europeia pelo solstício da primavera chegou ao Brasil servindo para festejar as chuvas que davam boas lavouras e que coincidiam com a colheita do milho – um dos principais ingredientes dos pratos juninos.
Os festejos acontecem em todo o país, sendo que as maiores festas juninas brasileiras acontecem no Nordeste, com destaque para Caruaru, em Pernambuco, e Campina Grande, na Paraíba. Mas no país inteiro tem arraiá, quadrilha, fogueira, pescaria, estalinho e muita comida típica! Aqui no Parque Bondinho, o Arraiá do Morro tem programação durante todo o mês de junho e bilhetes com 50% OFF para TODO o estado do RJ. Confira aqui!
Neste texto, vamos detalhar algumas comidas típicas dos festejos juninos, mostrando as diferenças regionais do país na hora de comemorar e como encontrar delícias como milho, pé-de-moleque, maçã-do-amor e muito mais. Acompanhe!
1. Milho
É um dos grandes anfitriões das festas juninas, presente em pratos típicos de todas as regiões do país e quase unanimidade quando se trata de sabor.
É com ele que fazemos a pamonha – muito comum nas festas do Centro-Oeste do país –, a pipoca, o mungunzá, o bolo de fubá, o bolo de milho, o curau e muito mais. Não pode faltar em festa junina que se preze, seja ela em qualquer região do país.
2. Pé-de-moleque
Feito a partir da mistura de amendoim com rapadura, o pé-de-moleque é um dos doces mais consumidos e famosos dos festejos juninos. Feito com dois elementos muito brasileiros, o amendoim e a rapadura da garapa da cana, pode ser encontrado nas festas de todas as regiões do país, em especial as do Nordeste.
3. Maçã-do-amor
O doce que traz uma maçã no palito e coberta por calda vermelha açucarada, a maçã-do-amor é um dos doces mais emblemáticos das festas juninas brasileiras. Sua origem está ligada ao romantismo, já que representa a união amorosa dos casais.
No Brasil, virou hit nas festas juninas pelo fato de o Dia dos Namorados ser comemorado no dia 12 de junho, um dia antes do dia de Santos Antônio, o santo casamenteiro e um dos três santos juninos – junto de Santo João e São Pedro. É muito comum nas festas do Sul e Sudeste.
4. Quentão
Trata-se da bebida típica feita com vinho ou cachaça e, como o próprio nome sugere, servida bem quente para esquentar o corpo todo. É bastante apreciada nas festas do Sul e Sudeste, por serem as regiões em que as temperaturas mais caem nessa época do ano. Sua origem teve grande influência do interior de Minas Gerais.
5. Cuscuz
O prato tem duas versões: o cuscuz doce, feito com tapioca, coco e leite condensado, e o cuscuz paulista, feito com farinha de milho e apresentado na versão salgada. Ambos aparecem nas festas juninas, sendo o cuscuz paulista – como o próprio nome sugere –, mais comum no Sudeste.
Como vimos, comidas de festas juninas são uma delícia e fazem dessa a melhor época do ano. Presentes nas festas com fogueira, bandeirinhas, quadrilha e muita alegria, são o complemento perfeito e inesquecível da época dedicada a Santo Antônio, São João e São Pedro.
Alguns pratos são mais comuns em certas regiões do país, como o quentão no Sul e o pé-de-moleque no Nordeste, mas são unanimidades quando o assunto é sabor.
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